• Главная
• Полезная информация
• Рекомендации по уходу и уборке посевов пивоваренного ячменя

Рекомендации по уходу и уборке посевов пивоваренного ячменя

Рекомендации по уходу и уборке посевов ярового пивоваренного ячменя.

        На 2008 год потребность республике в пивоваренном ячменя определена в 150 тыс. тонн. Поставлена задача заготовить не менее 50% пивоваренного ячменя соответствующего 1-му классу ГОСТа.

    В соответствии с требованиями ГОСТа 5060-86 "Ячмень пивоваренный" 1 класс это: цвет зерна светло-желтый или желтый, запах свойственный нормальному зерну ячменя, влажность не более 15%, белок не более 12%, сорной примеси не более 1%, зерновой примеси не более 2%, мелких зерен не более 5%, крупность не менее 85%, способность прорастания не менее 95%, зараженность вредителями не допускается.

    Для стимулирования производства в текущем году существенно повышены закупочные цены на пивоваренный ячмень по сравнению с прошлым годом – примерно на 45%. Так, стоимость тонны пивоваренного ячменя сдаваемого до 31 августа составит для высшего класса - Br645 тыс., первого класса - Br535 тыс., второго - Br450 тыс., а с 1 сентября - соответственно Br620 тыс., Br514 тыс., Br432 тыс.

     В целом закупочная цена одной тонны пивоваренного ячменя 1 класса урожая 2008 года на 15-16 % выше стоимости продовольственной пшеницы 2-го класса и на 45-100% выше стоимости любой другой зерновой культуры, что, несомненно, делает пивоваренный ячмень экономически привлекательным для сельхозпроизводителей.

    Главнейшим резервом увеличения количества и качества пивоваренного ячменя является дальнейшее улучшение технологии его возделывания.

    Зерно пивоваренного ячменя хорошего качества можно получить только при выполнении всего комплекса научно-обоснованных приемов его возделывания с учетом зональных особенностей отдельных районов, специфики сортов и требований пивоваренной промышленности.

    Дозы и сроки внесения минеральных удобрений.

Для получения пивоваренного ячменя с высоким качеством зерна очень важно оптимальное соотношение питательных веществ.

Для большинства районов Беларуси в нынешних условиях при внесении минеральных удобрений под пивоваренный ячмень следует придерживаться следующего соотношения N:P:K – 1:1,5:2-2,5.

Азотные удобрения вносят весной под предпосевную обработку почвы.

Внесение под ячмень азота в дозе 45-60 кг/га д. в. в большинстве случаев обеспечивает прибавку урожайности на 15-25%, не увеличивая при этом содержание белка в зерне выше 12%.

    Минимальные дозы минерального азота следует вносить на богатых почвах, а так же после посева пивоваренного ячменя после сахарной свеклы, под которую вносились органические удобрения, а ботва была измельчена и заделана в почву.

     При планировании урожайности пивоваренного ячменя более 50 ц/га доза минерального азота может возрастать до 80 кг/га. Однако в этом случае, особенно при дефиците осадков в период формирования и налива зерна (конец июня первая декада июля), значительно возрастает риск получения зерна с высоким (более 12%) содержанием белка, а так же полегание посевов, что приводит к ухудшению технологических качеств зерна.

Не рекомендуется под пивоваренный ячмень вносить азотные удобрения дробно, так как при этом увеличивается содержание белка в зерне.

     Касательно азотных удобрений - давление валовых показателей в производстве зерна в республике, особенно в Минской и Гродненской областях, негативно сказываются на качестве пивоваренного ячменя.

Как показывает опыт прошлых лет, это приводит к тому, что особенно в «сильных» районах и хозяйствах сырьевых зон (где сосредоточено до 70% Госзаказа на пивоваренный ячмень) изначально планируются, а затем вносятся завышенные для пивоваренного ячменя дозы минерального азота. Такие дозы минерального азота в 80-90% случаев приводят к повышенному содержанию белка в зерне (более 12%), что автоматически делает его фуражным. В данной ситуации агроном и руководитель хозяйства действуют по принципу: «Повезет с погодой - будет и пивоваренный ячмень и вал зерна, не повезет - ничего страшного - вал будет в любом случае».

    Хотя именно в «сильных» областях, районах, хозяйствах должно и может быть произведено основное количество качественного пивоваренного ячменя в республике. По этой причине в отдельные годы до 25-30% пивоваренного ячменя становится непригодным для производства солода и пива.

    Дозы фосфорных и калийных удобрений варьируют в широких пределах от 30 до 120 кг/га в зависимости от планируемой урожайности и от содержания запасов этих элементов в почве. Ячмень интенсивно потребляет фосфор в первый период развития. Поэтому высокоэффективно внесение суперфосфата в рядки при посеве (15-20 кг д. в.).

Калийные удобрения следует под пивоваренный ячмень вносить в повышенных дозах от 100 до 160 и более кг/га д. в. Непосредственно такие дозы не повышают урожайность ячменя, однако они способствуют получению зерна с отличными пивоваренными свойствами. Калийные, как и фосфорные лучше вносить под основную обработку. При весеннем внесении всей дозы калийных удобрений ее величина должна составлять не более 120 кг/га в д. в.

  При внесении минеральных удобрений под пивоваренный ячмень чрезвычайно важно добиться равномерного их внесения. Невыполнение этого условия сопровождается формированием неоднородного по крупности, выравненности, содержанию белка, экстрактивности и другим пивоваренным свойствам зерна.